NR-36: Segurança em Abate e Processamento de Carnes — O Que as Empresas Frigoríficas Precisam Saber

A NR-36, que trata da segurança e saúde no trabalho em empresas de abate e processamento de carnes e derivados, é uma das normas mais específicas e exigentes do ordenamento brasileiro de SST. Consequentemente, frigoríficos, matadouros e plantas de processamento alimentar que não cumprem seus requisitos estão sujeitos a autuações, interdições e processos trabalhistas. O Grupo Bplan oferece suporte especializado para adequação à NR-36.

Para Que Serve a NR-36?

A NR-36 foi criada para enfrentar os altos índices de doenças ocupacionais e acidentes de trabalho no setor de abate e processamento de carnes, historicamente um dos mais perigosos da indústria alimentícia. Portanto, ela estabelece requisitos específicos para: organização do trabalho, ergonomia, controle de frio, gestão de EPIs, pausas e rodízio de funções, treinamento e gestão de saúde dos trabalhadores.

Além disso, a NR-36 exige a elaboração de um programa de prevenção específico para o setor, integrado ao PCMSO e ao PGR. Consequentemente, a adequação a essa norma requer expertise técnica e conhecimento profundo das condições de trabalho nos frigoríficos.

Principais Riscos nos Frigoríficos

Os trabalhadores de frigoríficos enfrentam uma combinação particularmente desafiadora de riscos: exposição ao frio intenso nas câmaras frigoríficas, movimentos repetitivos e posturas inadequadas nas linhas de corte, risco biológico elevado pelo contato com carcaças e microrganismos, ruído das máquinas de processamento e riscos de cortes com facas e serras. Portanto, o adoecimento por LER/DORT é um dos mais frequentes nessa categoria.

Além disso, a combinação de frio e movimentos repetitivos é especialmente prejudicial para as articulações e tendões. Consequentemente, os índices de afastamento por doenças musculoesqueléticas em frigoríficos são significativamente maiores do que a média industrial.

Como Adequar o Frigorífico à NR-36

A adequação à NR-36 exige um plano estruturado que contemple: análise ergonômica das linhas de produção, implantação de rodízio de funções e pausas programadas, programa de controle de frio com monitoramento de temperatura, gestão de EPIs específicos (luvas de malha de aço, aventais, botas), treinamentos regulares e PCMSO adaptado ao setor. Portanto, o apoio de uma empresa especializada em SST é fundamental para uma adequação completa e eficiente.

O Grupo Bplan possui experiência na adequação de empresas do setor alimentício às normas de SST, incluindo a NR-36. Além disso, o sistema SOC permite o monitoramento contínuo dos indicadores de saúde dos trabalhadores do frigorífico, com alertas para situações de risco. Para adequar seu frigorífico ou planta de processamento à NR-36, entre em contato com o Grupo Bplan.